|
|
Pandanrijst Metkip En Shii-take
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram pandanrijst, 3 enkele kipfilets a ca. 125 gram, 1 stukje verse gember van 4 cm, 1 bosuitje, 2 bakjes shii-take, 2 eetlepels olie, zout, peper, 2 eetlepels medium dry sherry, 2,5 eetlepels sojasaus, 2 theelepels sesamolie, 1 theelepel suiker, 3 theelepels maizena
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De rijst koken volgens de gebruiksaanwijzing. Intussen de kipfilets dwars op de draad in repen snijden. De gember schillen en fijnhakken. Het bosuitje schoonmaken en in ringetjes snijden. De shii-take schoonvegen met keukenpapier en eventueel kleinsnijden. In een koekenpan olie verhitten en de reepjes kip ca. 2 minuten rondom aanbakken. bestrooien met zout en peper. de shii-take en bosui toevoegen en ca. 1 minuut al omscheppend bakken. De sherry, sesamolie, sojasaus en suiker toevoegen en ca. 2 minuten doorwarmen. Intussen in een kopje maizena losroeren met 2 eetlepels water. De maizena al roerend in de pan schenken en ca. 1 minuut zachtjes doorkoken. De kip met de shii-take bij de rijst serveren.
|
|
|